プルスターチ

モンテネグロ・ブドバの「ＰＯＲＴＯ」でプルスターチと呼ばれる貝を食べた。
岩を爆破させて漁をするらしく、クロアチアでは禁漁とされている珍しい貝だ。一人前１５ユーロと他に比べると高い。小ぶりだが美味い！
＜指を意味する貝、プルスターチ　2人前＞