スプリング・ラム

昨晩、めったに味わえないスプリング・ラムを食べた。
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春に生れ、草を食べ始める前の乳飲み羊。
（考えるとホント残酷だ。）

でも、やわらかく、ラム特有の臭味もなく、口の中で
とろける。

ワイン(Cote de Nuits-Villages)との愛称も絶妙で・・・　美味い！

赤頭巾ちゃんの狼になった複雑な気分だ。

＜前菜のサーディンが絶妙＞

＜みごとなピンク色、春の味覚＞