昨晩、めったに味わえないスプリング・ラムを食べた。 http://www.thefoxhunter.com/ 春に生れ、草を食べ始める前の乳飲み羊。 （考えるとホント残酷だ。）でも、やわらかく、ラム特有の臭味もなく、口の中で とろける。ワイン(Cote de Nuits-Villages)との…